盒式氣調(diào)鎖鮮包裝機對環(huán)境的要求及技術操作條件
點擊次數(shù)：945 更新時間：2019-09-19
盒式氣調(diào)鎖鮮包裝機人工將已充填包裝盒放入自動輸送機構,即可自動連續(xù)完成。包裝盒自動輸入、抽真空、充保鮮氣體、熱壓封口、分切、成品包裝盒輸出自動完成。光電跟蹤蓋膜圖案,確保包裝印刷圖案的完整,光電跟蹤無盒、待包裝盒位子錯放自動停機保護功能,保證成品質量。
盒式氣調(diào)鎖鮮包裝機工藝流程對環(huán)境的要求及技術操作條件：
1、應具備相對凈化的生產(chǎn)車間及食品預冷間，預冷可采用真空預冷或冷庫預冷，預冷時間以產(chǎn)品中心溫度降至常溫（20℃）為準。
2、應嚴格控制生產(chǎn)工藝流程及相關程序的微生物的二次污染，員工的口罩、帽子、操作臺、操作工具等，消毒措施要到位；二次污染的程度直接影響產(chǎn)品的保鮮期長短。
3、包裝盒與熱封膜須使用高阻隔包裝材料。
4、應具備氣調(diào)包裝所需的高純凈無菌食品級N2、CO2純度99.5%以上。
5、熟食保鮮是一項系統(tǒng)工程，是多項技術及工藝的綜合應用,需要輔助于原料的品控措施、環(huán)境凈化或減菌措施、員工規(guī)范管理措施、正確的工藝流程及的配套設備，并嚴格按照工藝流程操作，方能達到理想效。
盒式氣調(diào)鎖鮮包裝機是在真空包裝機、充氮包裝機的基礎上研發(fā)的一種全新的食品保鮮包裝設備。其特點是解決了真空包裝產(chǎn)品高溫滅菌后食材口感及營養(yǎng)破壞較大，食材改變原有形狀而單純充氮包裝要求無菌環(huán)境導致投資較大的欠缺。采用復合氣體包裝，能較大程度確保食材原有營養(yǎng)、口感、口味，從而保證了食品的原汁原味、原貌。
